Peito de Frango Animal

Esta forma de preparar o peito de frango é animal, deixa ele bem suculento e com um sabor delicioso.  Além de ser uma maneira fácil, rápida e muito saborosa. 

Ingredientes:

• 1/2 Peito de frango inteiro
• Fatias de presunto de parma
• Fatias de queijo provolone
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Queijo parmesão ralado na hora
• Ervas finas

Utensílios:

1. Filme pvc
2. Papel alumínio
3. Panela 3 L
4. Ralador com furos grossos
5. Fogão
6. Facas e garfos de cozinha
7. Tábua de carne

Modo de preparo:

Primeiramente vamos desossar o peito de frango, e abri ao meio, sem separar, acompanhando o sentido do osso central. Sobre a tábua abrir o filme de pvc várias vezes, utilizei 3 vezes. esta camada de filme deverá ter de 2 a 3 vezes o tamanho do peito aberto.
Abrir o peito sobre este filme, em uma extremidade e com a outra cobrir formando um saco. Após vamos bater com algo pesado, pode ser rolo de macarrão, garrafa ou martelo de carne, assim vamos formar um bife de peito. Abrir o mais fino possível, sem separar a carne.
Com o peito aberto, abrir o filme pvc e temperar com o sal e a pimenta. Abrir outro filme pvc, e fazer uma cama de ervas finas, e sobre esta cama dispor o frango sobre este filme ralar o parmesão e estender as fatias de presunto e sobre o presunto o provolone. 
Com o peito ja recheado, enrolar, formando uma panqueca bem compacta. Fechar o pvc bem fechado em suas extremidades, como fechar uma bala. Enrolar essa "Salsinha" no papel alumínio bem fechado e levar a água fervente para cozinhar.
Cozinha em água fervente por aproximadamente 30 minutos, virando varias vezes durante o cozimento. O ideal é cozinhar em panela tampada.
Quando cozido, abrir, e fatiar o rolinho e servir com o acompanhamento de sua preferencia.